Executive Pastry Chef (m/w/d)

Im Dezember 2022 eröffnete mit unserem neuen Falkensteiner Hotel Montafon nicht nur das erste 5-Sterne-Familienhotel in der Region, welches sich bereits Member der ‚Leading Hotels of the World‘ nennen darf, sondern auch ein Projekt, das mit seinem zukunftsweisenden & nachhaltigen Konzept neue Maßstäbe setzen wird.

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Executive Pastry Chef (m/w/d)

DEINE AUFGABEN BEI UNS:

• Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef mit dem ein markt- und gästeorientiertes Angebot und passt dieses regelmäßig lokalen, saisonalen und (inter)nationalen Trends an.
• Leitung der gesamten Patisserie Postens sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Posten Arbeitsablaufes
• Unterstützt die Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und das Anrichten aller Süßspeisen mit den Zielen: höchste Qualität in Geschmack und Präsentation.
• Stellvertretung des Executive Sous Chefs in dessen Abwesenheit
• Achtet auf Einhaltung der Arbeitssicherheit in seinem Verantwortungsbereich. Meldet defektes Arbeitsmaterial und Maschinen dem Executive Chef / Technik.
• Einhaltung aller internen und externen Vorgaben, dies inkludiert (aber nicht abschließend) den Prozess des Einkaufs, Wareneingang, die Lagerung, die Zubereitung, Hygiene / Reinigung bis hin zum Entsorgungsmanagement.
• Kontinuierliches Monitoring der Warenkosten.

DAS BRINGST DU MIT:

• Eine abgeschlossene Kochausbildung und / oder Konditor/-in
• Minimum 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren in der gehobenen gehobenen internationalen Ferienhotellerie
• Hohe Gäste- und Dienstleistungsorientierung; Gastgeber_in aus Leidenschaft
• Kreativität und hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
• Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement
• Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfähigkeit und Belastbarkeit
• Führungsqualitäten, Organisationstalent und Verhandlungssicherheit

WAS WIR DIR BIETEN:

• eine ausgezeichnete Lage mitten in der Natur
• ein modernes Mitarbeiter_innen-Haus in unmittelbarer Nähe zum Hotel & direkt an der Skipiste gelegen (inkl. Kochzeile und einem Fitnessraum zur Mitbenutzung)
• Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten, sowie vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der eigenen Falkensteiner Academy
• Falkensteiner Benefits: z.B. Ermäßigungen in den über 30 Falkensteiner Hotels & Residences uvm.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

KONTAKT:
Falkensteiner Hotel Montafon
Latschaustraße 45
6774 Tschagguns

Ansprechperson:
Julia Speckle
Tel. 0664 966 7127
Mail: julia.speckle@falkensteiner.com