Executive Pastry Chef (m/w/d)

Executive Pastry Chef (m/w/d)

Im Dezember 2022 eröffnet mit unserem neuen Falkensteiner Hotel Montafon nicht nur das erste 5-Sterne-Familienhotel in der Region, welches sich bereits Member der ‚Leading Hotels of the World‘ nennen darf, sondern auch ein Projekt, das mit seinem zukunftsweisenden & nachhaltigen Konzept neue Maßstäbe setzen wird.

Möchtest du von Anfang an mit dabei sein und eine der exklusivsten und aufregendsten Neueröffnungen des Jahres miterleben und -gestalten? Dann bewirb dich jetzt für einen der spannendsten Tourismusjobs in Vorarlberg.

 

Executive Pastry Chef (m/w/d)

 

DEINE AUFGABEN BEI UNS:

  • Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef mit dem ein markt- und gästeorientiertes Angebot und passt dieses regelmäßig lokalen, saisonalen und (inter)nationalen Trends an.
  • Leitung der gesamten Patisserie Postens sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Posten Arbeitsablaufes
  • Unterstützt die Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und das Anrichten aller Süßspeisen mit den Zielen: höchste Qualität in Geschmack und Präsentation.
  • Stellvertretung des Executive Sous Chefs in dessen Abwesenheit
  • Achtet auf Einhaltung der Arbeitssicherheit in seinem Verantwortungsbereich. Meldet defektes Arbeitsmaterial und Maschinen dem Executive Chef / Technik.
  • Einhaltung aller internen und externen Vorgaben, dies inkludiert (aber nicht abschließend) den Prozess des Einkaufs, Wareneingang, die Lagerung, die Zubereitung, Hygiene / Reinigung bis hin zum Entsorgungsmanagement.
  • Kontinuierliches Monitoring der Warenkosten.

 

DAS BRINGST DU MIT:

  • Eine abgeschlossene Kochausbildung und / oder Konditor/-in
  • Minimum 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren in der gehobenen gehobenen internationalen Ferienhotellerie
  • Hohe Gäste- und Dienstleistungsorientierung; Gastgeber_in aus Leidenschaft
  • Kreativität und hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
  • Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement
  • Verantwortungsbewusstsein, Entscheidungsfähigkeit und Belastbarkeit
  • Führungsqualitäten, Organisationstalent und Verhandlungssicherheit

 

WAS WIR DIR BIETEN:

  • eine ausgezeichnete Lage mitten in der Natur
  • ein modernes Mitarbeiter_innen-Haus in unmittelbarer Nähe zum Hotel & direkt an der Skipiste gelegen (inkl. Kochzeile und einem Fitnessraum zur Mitbenutzung)
  • Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten, sowie vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der eigenen Falkensteiner Academy
  • Falkensteiner Benefits: z.B. Ermäßigungen in den über 30 Falkensteiner Hotels & Residences uvm.

 

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

 

KONTAKT:
Falkensteiner Hotel Montafon
Latschaustraße 45
6774 Tschagguns

Ansprechpersonen:
Marcel Henneke, General Manager, Marcel.Henneke@falkensteiner.com